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酿酒设备的使用和工作原理

更新时间:2016-08-02    点击次数:2995次

白酒的生产设备是指用于制酒原料的蒸煮爱游戏旧版本下载、糖化爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载、发酵爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载、蒸馏的设备爱游戏旧版本下载。
生料酿造优质白酒爱游戏旧版本下载,在这一实际操作过程中不存在蒸煮爱游戏旧版本下载、糖化(生料酿造是边发酵边糖化)爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载,而发酵容器用简单的胶桶爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载、陶瓷缸、木桶等都可以爱游戏旧版本下载,以下主要讲述蒸馏设备爱游戏旧版本下载。
在众多蒸馏设备中爱游戏旧版本下载,无论传统设备还是新型设备,其原理都是一样的:
酿酒设备
完成这个操作的过程称之为蒸馏爱游戏旧版本下载。蒸馏是利用组分挥发性的不同,分离液态混合物的单元操作(蒸馏可以分为蒸发爱游戏旧版本下载、分离爱游戏旧版本下载、冷却几个过程爱游戏旧版本下载,习惯上统称为蒸馏)爱游戏旧版本下载。
把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾爱游戏旧版本下载,生成的蒸气比原来混合物含有较多的易挥发组分爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载,剩余混合物中含有较多的难挥发组分爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载,因而可使原来混合物的组分得到部分或完全分离。
生成的蒸气经冷凝而成液体爱游戏旧版本下载。蒸馏的方法较多爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载,主要有简单蒸馏和精馏等爱游戏旧版本下载。
在白酒生产中,将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩爱游戏旧版本下载,得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精的单元操作称为节(或称为蒸馏)爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载,它属于简单蒸馏爱游戏旧版本下载。
白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法爱游戏旧版本下载、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法多种爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载爱游戏旧版本下载。
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